根据芝麻黑的加工方式不同，可以分为多种面。芝麻黑板面加工方式磨光、火烧、荔枝面三种*常见。其他的还有拉丝面、手打面、菠萝面、机切面等。
<br/> 芝麻黑荔枝面，表面粗糙，凹凸不平，是用凿子在表面上密密麻麻的凿出小洞，有一模仿水
<br/>滴经年累月的滴在石头上的一种效果。芝麻黑荔枝面显偏灰白色，板面毛病，经过打荔枝面不易观察！